Jolis Coeurs aux Biscuits Roses Fossier

Ingrédients :

1 blanc d’œuf

2 Biscuits Roses de Reims Fossier ou 20g de poudre de Biscuit Rose Fossier

50g de poudre d'amande
50g de beurre
50g de sucre glace
Réaliser un gabarit (chablon) qui servira à confectionner les petits coeurs. Pour cela, dessiner un coeur de la taille souhaitée dans un carton de 2 à 3 mm d'épaisseur. Découper le coeur et conserver le carton ainsi évidé.

 

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Préparation :
Mélanger la poudre d'amande, le sucre glace et le beurre à température ambiante.
Ajouter le blanc d'oeuf puis mélanger délicatement le tout. 

Sur une feuille de papier sulfurisé ou directement sur une plaque anti-adhésive, placer le gabarit et disposer dessus la pâte en lui donnant la forme du coeur.
Retirer le gabarit et répéter l'opération autant de fois que le nombre de mignardises souhaité.
Saupoudrer la poudre de Biscuit Rose Fossier sur les petits coeurs.

Dans un four préchauffé, enfourner la plaque et laisser cuire thermostat 7 (210°C) environ 5 minutes : les mignardises sont cuites lorsque les bords de la pâte brunissent.
Laisser refroidir avant de retirer les mignardises de la plaque.

 

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La suggestion du chef :
Les jolis coeurs aux Biscuits Roses Fossier peuvent être servis natures, garnis de mousse au chocolat ou encore de crème.
Ces jolis coeurs peuvent également servir à la décoration d'un dessert comme le Soufflé glacé Framboise...
Idéal pour déclarer votre flamme...

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