Le jardin de Pâques

Le jardin de Pâques

Recette Internaute

Recette proposée par le blog : Les petites douceurs d'Audrey

Temps de préparation :50 min
Niveau de difficulté :Facile
Budget :Faible
Temps de cuisson :40 min

Ingrédients:

Pour le cake: les petites douceurs d'audrey blog
- 3 œufs
- 100 gr de sucre
- 60 gr de miel
- 110 gr de crème liquide
- 45 gr de chocolat noir
- 100 gr de farine à gâteaux avec levure incorporée
(ou à défaut 100 gr de farine et 6 gr de levure chimique)
- 16 gr de cacao en poudre amer
- 60 gr de beurre

* Pour la chantilly:
- 100 gr de crème liquide entière
- 25 gr de sucre glace 
- colorant

* Pour la déco:
- environ 20 Biscuits Roses
- des œufs en chocolat
- des petites fleurs en sucre

Préparation:

Le cake: les petites douceurs d'audrey blog
* Préchauffer le four à 200°C.
* Casser les œufs et verser le sucre et le miel. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 
* Verser la crème liquide dans une casserole et faire chauffer jusqu’à léger frémissement.
* Ajouter le chocolat noir en morceau et mélanger pour obtenir une texture lisse.
* Verser le chocolat fondu sur le mélange œufs-sucre.
* Ajouter la farine, la levure chimique, la poudre d’amandes et le cacao amer et mélanger.
* Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange précédent. On obtient une belle pâte lisse et brillante.
* Verser la pâte dans le moule à cake.
* Enfourner pendant 5 minutes. Puis sortir le cake quelques secondes afin d’inciser à l’aide de la pointe d’un couteau le cake dans sa longueur. Cela va permettre d’avoir un cake avec une fente bien dessinée sur le dessus.
* Renfourner dans un four à 160°C pendant environ 35-40 minutes. Vérifier la cuisson en piquant la lame d’un couteau dans le cake, elle doit ressortir propre. 
* Démouler le cake et laisser refroidir.

La chantilly:
* Fouetter la crème liquide bien froide et quand elle commence à monter ajouter petit à petit le sucre glace et le colorant.
* Quand la crème est bien montée, la mettre dans une poche à douille avec une douille herbe et réserver au frais.

Montage:

* Quand le cake a refroidi, coller tout autour les Biscuits Roses à l'aide de chocolat fondu.
* Recouvrir le dessus du cake avec la chantilly et décorer ensuite à votre convenance.

Recette disponible sur le blog : les petites douceurs d'audrey

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