Couronne de Pâques aux Biscuits Roses,chocolat blanc,framboise & pistache

Couronne de Pâques aux Biscuits Roses,chocolat blanc,framboise & pistache

Recette Internaute

Recette proposée par le blog : Maman Pâtisse

Temps de préparation :45 min
Niveau de difficulté :Facile
Budget :Faible
Temps de repos :12 heures

Pour un moule de 20cm de diamètre :  

  • 3 oeufs Maman Pâtisse blog
  • 80g de sucre semoule
  • 40g de farine
  • 50g de poudre de Biscuits Roses


Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre semoule.
Montez les blancs en neige puis incorporez-les au précédent mélange.
Tamisez la farine puis ajoutez-la délicatement. Terminez par la poudre de Biscuits Roses.
Beurrez le moule puis versez la préparation. Enfournez à 180°c durant 12 minutes.
Laissez refroidir et démoulez.
A l’aide d’une lyre à génoise (de préférence), coupez le gâteau en deux dans le sens horizontal.

Ganache au chocolat blanc (à préparer la veille) : 

  • 18 cl de crème liquide à 30% mat.grasse
  • 75g de chocolat blanc 


Chauffez la crème sur feu doux.
Versez-la-en trois fois sur le chocolat préalablement coupé en morceaux.
Laissez refroidir, filmez au contact et entreposez-la au réfrigérateur. 

Montage : 
Montez la ganache bien ferme.
A l’aide d’un emporte-pièce, détaillez un cercle au centre de chaque disque.
Dans un premier temps, pochez la ganache sur un, déposez quelques framboises puis mettez le second dessus et pochez à nouveau de la ganache. 
Décorez avec des éclats de pistaches, framboises, oeufs en sucre.

Régalez-vous !

Recette proposée par le blog :Blog Maman Patisse

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