Recette de Sophie du blog Les carnets de Sophie
Ingrédients pour 10 bouchées :
. 150 g de foie gras de canard
. 100 g de poudre de pain d'épices Fossier
. compotée de figues
. 10 mini brochettes pour la présentation
Préparation :
Découpez le foie gras de canard en tranches de 15 g environ.
Disposez au centre une petite cuillerée de compotée de figues puis refermez votre foie gras côté par côté et formez délicatement une boule entre les paumes de vos mains. Renouvelez l'opération pour chaque tranche.
Roulez les bouchées de foie gras dans la poudre de pain d'épices.
Piquez-les sur des mini pics à brochette.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Recette proposée par Sophie du blog www.lescarnetsdesophie.fr 
