Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 6 h
Niveau de difficulté : Facile
Pour 4 personnes :
300g de raisins
500g de mascarpone
30cl de crème liquide bien froide
4 jeunes d'œufs
100g de sucre
20cl de muscat
Faites pocher les grains de raisin dans l'eau bouillante. Égouttez-les, passez-les sous l'eau froide et épongez-les.
Fouettez énergiquement les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajoutez le mascarpone au fur et à mesure sans cesser de fouetter. Montez la crème en chantilly et incorporez-la à cette préparation.
Coupez les grains de raisins en deux. Ôtez les pépins.
Versez le muscat dans une assiette creuse et trempez-y rapidement les biscuits, placez les au fond des coupes.
Versez une couche de mascarpone, puis une couche de raisin et continuez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.
Décorez avec quelques miettes de Biscuits et des grains roulés dans le sucre.
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