Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : 2h
Pour 4 Mini Charlottes
Ingrédients :
4 verres à whisky (contenants)
Pour la Mousse au chocolat légère :
150g de chocolat (65% de cacao maximum).
12 blancs d’œufs
Edulcorant
3g de gélatine
Pour le sirop :
Confectionner la Mousse au chocolat allégée :
Faire fondre le chocolat. Mettre à ramollir la gélatine. Pendant ce temps, monter les blancs en neige et ajouter l'édulcorant. Ajouter la gélatine fondue dans le chocolat. Incorporer délicatement le chocolat dans les blancs.
Réalisez le sirop :
Mettre à bouillir l'eau avec le sucre. Refroidir.
Montage :
Détailler les Biscuits Roses de la hauteur du verre moins 1 cm. Imbiber les biscuits dans le sirop. Remplir de mousse au chocolat. Puis décorer de copeaux de chocolat.
Mettre au réfrigérateur au minimum 2 heures.
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