C'est bien simple, il y a toujours un moment où les livres de recettes ne répondent pas à une problématique précise : lorsque vous recherchez une recette simple, classique mais incontournable !
Voici donc la sélection de la Maison Fossier où vous retrouverez nombreux grands classiques de desserts dont vous vous devez de connaître la recette... charlotte au chocolat,tiramisu, diplomate, saint honoré, gaufres…
Pudding diplomate aux Biscuits Roses et son coulis de miel
Temps de préparation : 1h30 Temps de Repos : 10 min Temps de cuisson : 55 min Niveau de difficulté : Facile Pour 8 personnes : Pour réaliser le Pudding:
10 Biscuits Roses de Reims 40g de poudre de Biscuits Roses 3/4 l de lait 165g de sucre (dont 15g pour le macaron)
110g de sucre glace 5...
Galette des Rois au Biscuit Rose et à la framboise
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 1h
Temps de cuisson : 30 min
Niveau de difficulté : facile
Pour 8 personnes :
2 rouleaux de pâte feuilletée
120g de poudre de Biscuit Rose + 50g pour le décor
60g de sucre glace
120g de beurre
90g de poudre...
Truffes au chocolat et à la poudre de Biscuit Rose
Temps de préparation : 25min
Temps de repos : 2h
Niveau de difficulté : facile
Pour une vingtaine de truffes :
300g de chocolat noir 125g de sucre glace 100g de beurre 2 jaunes d'oeufs 1 cuillère à soupe de lait 4cl de crème liquide Poudre de Biscuit Rose de Reims...
Macarons garnis aux fruits rouges
Pour 8 pièces :
250g de framboises ou 125g de fraises des bois
Pour la crème rose :
250ml de lait
50g de sucre
1 jaune d’œuf
15g de farine
5g de poudre à crème
5 gouttes de colorant carmin
15 gr d’alcool (framboise ou fraise des bois)
Pour la coque de...
Tarte à la poudre de Biscuits Roses et aux fruits rouges
Temps de préparation : 40 min
Temps de Repos : 1 h Temps de cuisson : 10-15 min
Niveau de difficulté : facile
Pour la pâte sucrée à la poudre de Biscuits Roses :
80g de poudre de Biscuits Roses
200g de farine
100g de beurre
100g de sucre glace
1 œuf
Couper le beurre en...
Gâteau roulé aux Biscuits Roses à la confiture de rhubarbe
Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 14 min
Niveau de difficulté : Facile
Pour le gâteau roulé aux Biscuits Roses :
6 œufs
140g de sucre glace
2 blancs d’œufs
45g de sucre
140g de poudre de Biscuits Roses
140g de poudre d’amande
Mélanger les œufs entiers, la poudre...
Trifle rhubarbe et chocolat blanc
Temps de préparation : 30 min Niveau de difficulté : facile
Pour 8 personnes :
1 sachet de Biscuits Roses de Reims 7 tiges de rhubarbe 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 50cl de crème fraîche 150g de chocolat blanc Porter la crème fraîche à ébullition et la...
Fraisier aux Biscuits Roses
Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 30 à 40 min Niveau de difficulté : Facile
Pour 8 personnes : Génoise au Biscuit Rose : 125g de farine 80g de sucre 100g de poudre de Biscuits Roses 10g de beurre 4 oeufs Crème Mousseline : 500ml de lait 15g...
Bûche au Biscuit Rose
Temps de préparation : 30 min Niveau de difficulté : Facile
Pour 8 personnes : 3 blancs d’œufs 100g de poudre de Biscuits Roses 100g de sucre semoule 40g de sucre glace 500ml de crème liquide 400g de chocolat noir Pour réaliser la Meringue au Biscuit Rose : monter les...
Sablés au Biscuit Rose
Temps de préparation : 30 min Temps de repos : 1 h Temps de cuisson : 10 min Niveau de difficulté : Facile Pour 50 sablés environ : 220g de farine 150g de beurre 45g de sucre glace 40g de poudre d’amande 150g de poudre de Biscuits Roses de Reims soit 18 Biscuits Roses...
Crumble Rose et soupe de fraises au vinaigre balsamique
Temps de préparation : 25 min Temps de repos : 2 h Temps de cuisson : 8 à 10 min Niveau de difficulté : Facile Pour 8 personnes : 150g de poudre de Biscuits Roses
150g de beurre 275g de sucre 100g de farine
800g de fraises
100g de vinaigre balsamique 1/2 botte de menthe
Pour le crumble...
Gaufres aux Biscuits Roses
Temps de préparation : 30 min
Niveau de difficulté : Facile
Pour confectionner 12 gaufres environ : 200g de farine 100g de poudre de Biscuits Roses soit 12 Biscuits Roses de Reims3 œufs 60g de beurre 5g de levure chimique 350ml de lait 50g de bière 30g de sucre
NB: Il est possible...
Tiramisu au Biscuit Rose
Temps de préparation : 25 min Temps de repos : 2h Niveau de difficulté : Facile Pour 8 personnes : 5 jaunes d’oeufs 500g de crème de Mascarpone 28 Biscuits Roses de Reims 4 cafés expresso 50g de sucre glace 25g de cacao en poudre Blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre glace jusqu’à ce...
Charlotte au chocolat
Temps de préparation : 25 min Temps de repos : 3 h Niveau de difficulté : Facile
Pour 4 personnes : 1 paquet de Biscuits Roses de Reims 125g de chocolat noir 50g de sucre 50g de beurre 4 oeufs entiers Pour la mousse au chocolat : faire fondre le chocolat à feu doux dans deux cuillères à soupe...
Vacherin glacé aux Biscuits Roses de Reims
Niveau de difficulté : Trés facile
Temps de préparation : 30mn
Pour 8 personnes :
- 1 litre de glace aux marrons glacés (Picard)
- 1 litre de glace à la noix de coco (Picard)
- 20 Biscuits Roses de Reims
- 90g de pralines roses
- 20 cl de crème fleurette
- 1...
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