La conservation du Pain d'épices...
Le Pain d'épices peut se conserver presque 1 an si on prend soin de ne pas le ranger dans des endroits trop secs ou trop humides. Il est préférable de le garder dans le sac plastique (ou cellophane ou papier film) d'origine, bien fermé et de l'éloigner des sources de chaleur ou de froid. Sensible aux variations du temps, il fonctionne tel un baromètre : plus dur par temps sec, froid ou venteux, il redevient moelleux dès que la pluie et l'humidité reviennent.
CONNAISSEZ-VOUS CE TRUC ET ASTUCE REMOIS :
En cas de temps trop sec ou trop froid, après une longue période de stockage, votre Pain d'épices est devenu dur comme du bois !
Pas de panique, pour lui rendre son moelleux, il suffit de le placer un jour ou deux, dans une boîte en métal avec un Biscuit Rose de Reims tout imprégné d'eau (ou de Champagne !). La vocation du Biscuit Rose est justement de savoir s'imprégner de liquide !
Vous constaterez que le Biscuit Rose communiquera de très bon gré, son humidité au Pain d'épices !
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