600g de fraises

édulcorant

½ citron vert

1 c à soupe de menthe hachées

60g de Poudre de Biscuit Rose  

Laver et équeuter les fraises, couper les en morceaux, puis mixer.

A l'aide d'un tamis ou d'une passoire, filtrer la purée de fraises pour séparer la pulpe des grains. Ajouter la poudre de Biscuit Rose.

Hacher finement la menthe.

Mélanger la menthe, le jus du citron, l'édulcorant et mettre dans un moule à manqué.

Mettre au congélateur 1h.

Gratter la surface avec une fourchette afin de créer des cristaux, remettre au congélateur 1h et recommencer, ainsi de suite.

Servir dans des verrines. Vous pouvez décorer d'une feuille de menthe.