Biscuit à la cuillère toujours préparé selon la recette d’origine
Le biscuit à la cuillère est la plus ancienne recette de biscuits fabriquée de nos jours à partir des mêmes ingrédients qu'à l'époque de sa création. Né au 17e siècle en Savoie, il est ainsi nommé parce qu'il était dressé sur une feuille de papier avec une cuillère à bouche. L'invention du cornet de pâtissier au 19e siècle permet de le réaliser plus rapidement et plus facilement.
Soucieuse de maintenir les recettes traditionnelles qui ont fait sa réputation, la Maison Fossier continue de fabriquer des spécialités de Reims et d'autres régions françaises dont le biscuit à la cuillère si apprécié par les gourmets. En effet, il accompagne idéalement d'autres préparations ou peut se manger seul avec une boisson chaude.
Retrouvez le catalogue en ligne des biscuits Fossier : biscuit rose, pain d'épices, madeleines pur beurre, et autres spécialités de Reims
Biscuits à la cuillère et autres recettes traditionnelles françaises
Outre le biscuit à la cuillère, la Maison Fossier a conservé les recettes d'autres spécialités pâtissières telles que le biscuit rose de Reims, qui a fait la réputation de la biscuiterie jusqu'à Versailles. Le savoir-faire de nos maitres pâtissiers a d'ailleurs valu à la Maison Fossier d'être distinguée par le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » décerné par le ministère de l'Économie.
Pour surprendre vos invités à l'heure de l'apéritif ou à l'occasion d'une fête, rien ne vaut les douceurs de la biscuiterie Fossier. Grâce au raffinement de nos présentations allié à un goût inimitable, vous avez la certitude de ravir petits et grands gourmands.
N'hésitez pas à nous contacter pour toute demande d'information sur les biscuits à la cuillère ou sur nos autres préparations.
