Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 min
Niveau de difficulté : Facile
Pour 8 personnes :
16 marrons au sirop à la vanille
8 poires au sirop
12 Biscuits Roses de Reims
200g de dragées roses
50g de beurre mou
Les fruits :
Egoutter les poires et les couper en lamelles de 1/2 cm. Couper les marrons en gros morceau. Tapisser le moule à manqué de papier film, y déposer les lamelles de poire en forme de rosaces, répartir dessus les morceaux de marron et réserver au frais.
La pâte à crumble :
Mixer grossièrement les Biscuits Roses et hacher de même les dragées. Mettre le beurre dans un saladier, ajouter les biscuits mixés, mélanger du bout des doigts et ajouter les dragées hachées ; le mélange doit avoir l'aspect d'une grosse semoule.
Avant de servir, démouler le contenu du moule dans le plat de service et parsemer le dessus du mélange biscuits-beurre-dragées. Glisser le gâteau sous le grill du four et laisser dorer 4 minutes (le dessus doit être croquant).
On peut servir ce dessert accompagné d'une crème anglaise où d'une crème fouettée nature.
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