Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 3-4 h Niveau de difficulté : facile
Pour 6 personnes : 1 paquet de Biscuits Roses de Reims (275 g) 20cl de crème fleurette 1l de glace au citron vert ou à la pistache 1 paquet de sucre vanillé
Garnir un moule à charlotte de Biscuits Roses imbibés d’un alcool de votre choix additionné d’autant d’eau et glisser à l’intérieur une glace colorée verte laissée préalablement en dehors du congélateur pour être malléable. Replacer le tout au congélateur quelques heures. Vous obtiendrez un superbe coloris vert et rose. Servir avec une crème anglaise.
La suggestion du Chef : au moment de servir, faire une crème chantilly (20cl de crème fleurette battue avec un paquet de sucre vanillé jusqu’à obtention d’une chantilly onctueuse) pour recouvrir joliment la charlotte.
